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牛肉价格一路上涨 分析师:后期波动不大

2017-11-20 10:07     央广网

央广网北京11月17日消息(记者杨滢)据中国乡村之声《三农中国》报道,天气转冷,牛肉也进入了消费旺季。最近半年,牛肉市场价格一路上涨,目前一些地区的均价已经达到60元/公斤左右,其中牛梅条、牛里脊等部位,市场零售价已经达到了72元/公斤。

虽然天已近傍晚,但是内蒙古自治区通辽市成峰牲畜交易市场依然是一片繁忙的景象,几万平方米的市场,被全国各地前来购买活牛的汽车挤得满满当当,大大小小的肉牛被一波又一波地赶到买家的车上。

养殖户老王这次带来了20多头成年牛,不到一小时就卖到了只剩几头,这种销售速度比去年加快了一倍,最让他高兴的是火爆的行情也给他带来了更高的收益。

养殖户老王:这几年就今年的行情最好,去年在9000左右,今年得1万出头。

老王告诉记者,成年牛买回去只需要6个月左右就可以屠宰上市,因此也是市场上的抢手货。出乎他意料的是,今年成年牛销售如此火爆,甚至出现一头牛好几人来抢,以至于今年市场内有很多养殖户甚至把小牛犊也拿出来卖了。

兴安盟的李德顺就是第一次把自家牧场的20多头小牛拿出来销售。他知道今年市场缺牛,为了尽快回笼资金,再扩大养殖,他就决定把小牛卖掉,没想到小牛的价格也比去年涨了超过10%,20多头小牛让他比去年多赚了上万元。

兴安盟养殖户李德顺:现在的一头小牛是6600元,去年还不到6000块钱。

据了解,最近半年来,牛肉价格一路上涨,均价已经达到60元/公斤左右,其中牛梅条、牛里脊等部位,市场零售价已经达到了72元/公斤。

肉牛商贩:前几天买的牛,现在就来卖了,才几天功夫,一天就能挣600。

随后,记者在通辽市成峰牲畜交易市场交易大厅里看到,很多肉牛经销商拿着动辄几十万元,甚至超百万元的现金前来买牛,这个市场每天的交易量都在上万头,而去年每天平均在6000头左右。

中国肉类协会的数据显示,从2010年到2016年,我国每年平均牛肉产量与消费量的增幅分别是1.3%和3.5%,预计在2017年国内产量同比会增加0.7%,而且消费量同比会增加2.8%,可以说,牛肉供不应求的现象是多年存在的。

北京水屯批发市场分析师师清才:这是由于今年肉牛养殖小散户处于退市、修复和观望的阶段,而规模养殖企业虽然有扩产布局,但需要一个周期,加之环保力度愈加严格,导致多数养殖主产区均出现限养、禁养,而且这个进程是全国范围内的,区域的重新布局导致生牛存栏恢复速度受到一定阻碍。

供需的缺口促成了牛肉价格的持续上涨,但北京水屯批发市场分析师师清才认为,牛肉价格虽然上扬,今后却很难出现暴涨局面。

师清才:现在国内从事牛肉进口的企业多达上万家,全国的供应以及国家进口牛肉的增多将抑制牛肉价格快速上涨,因此后市牛肉价格有所上涨,但涨幅有限。

师清才提醒广大养殖户,要优化和调整养殖结构,合理安排出栏。

师清才:随着天气转冷,消费者饮食习惯有所转变,牛肉消费量也逐渐增加,因此后期牛肉价格或多或少会有所上涨。但是,牛肉行情波动不会特别大,养殖户们应关注市场实时动态,优化和调整养殖结构,合理安排出栏。

【责编:殷晓旭】
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