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辣椒调研:“利奇马”前后走访山东金乡市场

2019-08-14 10:04     中国发展网

恰逢鲜椒即将大量上市之际,赶在“利奇马”登陆之前,山东省武城英潮辣椒指数团队成员一行2人,在8月9号下午到达享有北方小椒市场阴晴表之称的山东金乡,进行调研和跟踪今年最强台风9号“利奇马”过境的情况。

 辣椒种植情况:

山东金乡种植辣椒品种有:三樱椒、艳红、金塔、819、天宇、天问等。

调研组通过几天的走访,了解到今年金乡及其周边的三樱椒种植面积,较去年的种植面积有20%左右的增加,但艳红、金塔、819、天宇、天问等,这种以鲜椒用途为主的高辣品种,除了天问种植面积有所增加外,其他品种的种植面积均出现不同程度的减少,像这几种高辣度辣椒品种能干、鲜两用,貌似用途更广,椒农们应该是很愿意种植才对,但为什么会出现一年比一年的种植面积减少的情况?

带着这个疑问调研组专程拜访了当地资深辣椒人士韩允强、罗峰等人,据他们介绍面积减少的原因其一是采摘时间多是在高温季节,天气炎热,不利于椒农们下地长时间采摘。其二这几种辣椒作为干椒用途的话,其固有的特质不适合晾晒,多使用烘干机的方式烘干不仅麻烦而且还增加了成本。其三像天宇、艳红、819这种辣椒多以鲜椒形态流入市场、商超、饭店等,或用于剁椒、打酱、腌渍、速冻。所以不管是采摘、流通方式还是市场等诸多原因,导致椒农们放弃较为麻烦的高辣鲜椒而种植晾晒较为简单,市场用途广的三樱椒。

辣椒长势及9号“利奇马”的情况

2016年和2017年辣椒人连续两年干辣椒行业并不景气,2018年迎来辣椒火爆行情着实让辣椒货主挣钱了,但作为种植辣椒的椒农们却没有得到多少实惠。

2019年辣椒长势一片大好,处处景象无不透着今年是收成利好的一年。8月8日10时30分出现的第9号台风“利奇马”的出现,让辣椒人心里一紧,似乎老天给辣椒人又开了一个大大的玩笑。此次台风对金乡的辣椒市场是有一定影响的,那些原本出货积极的货主,内心又掀起了一份涟漪,在辣椒价格回落的不利行情下,部分货主又多了一份期盼,在台风到来之前有观望的心态出现。

首先,来看几组照片:

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(图1--1)

照片拍摄与2019年8月10号上午(图1--1)此时天气良好。

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(图1--2)

照片拍摄与2019年8月11号上午,(图1--2)此时经过一轮降雨地边上的排水沟有少许的积水。

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(图1--3)

照片拍摄于2019年8月12号马庙,(图1--3)此时经过11号几乎一整晚的中到大雨,导致辣椒地普遍存水较多。

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(图1--4)

照片拍摄与2019年8月12号马庙,(图1--3)当地椒农正在加紧挖坑引水、排水。

 

金乡及周边辣椒种植多是蒜辣套种,所以此时的辣椒地多数都配有畅通的排水沟,当降雨灌满排水沟后由于不能及时排水,才会倒灌地里(地势低洼辣椒地除外),造成地涝,这时在雨后要及时排水,大雨后易发生小叶病和病毒病,现在当地的辣椒已出现辣椒黄叶现象,要及时喷百菌清和叶面肥。韩允强说辣椒淹死的情况每年都会有,今年的情况要好于上年,现在的辣椒坐果基本完成,此时的辣椒地是最怕太阳的,尤其是大雨骤晴,气温迅速升高,湿度大,水蒸发量大,病菌、细菌活动旺盛极易使辣椒棵患病导致死亡减产,提醒广大椒农一定要做好排水,排干后遇晴天及时打药以防辣椒疫病的发生。韩允强特别提醒当地受灾椒农,要用好药,不要图一时便宜,用低劣药物延误防病良机,造成巨大损失,最后得不偿失。

关于辣椒种植的小知识:

辣椒三不种:一是重盐碱地不种,二是苦水井地不种,三是地势低洼不能排水地不种,要求地势平坦,旱能浇,涝能排,有机质含量丰富,砂质土壤为宜。

干椒采摘标准:准备出售干椒的地块,要在寒露初期及时拔棵晾晒为好,霜降拔棵则晚,晾晒不好,容易出现病椒,拔出的椒秧在地面晾晒5-7天后直立码放,10-15天后堆垛在通风处,阴干,待秧颗九成以上干后即可采摘,产品分设:长8厘米以上宽度2.5厘米以上的全紫红大辣椒为一级,大红辣椒为二级,黄红辣椒为三级,病椒为四级,采摘干度以含水量18%手感不潮为宜,过潮不能摘、过干不增值。

(中椒英潮辣业发展有限公司  齐斌)

【责编:殷晓旭】
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