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挑拨舌尖上味蕾的禾花鱼

2017-12-13 10:03     

挑拨舌尖上味蕾的禾花鱼

近日,湖南省郴州市第三届农博会隆重开幕,在农博会北湖区的主题馆内,北湖区政府王洪灿区长在郴州农博会展厅为齐仙洞禾花鱼代言,没有听说过禾花鱼的朋友可能会纳闷,这是一种什么样的鱼,连区长都会为它代言呢?

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据郴州齐仙洞禾花鱼养殖农民专业合作社理事长宋忠伟介绍,禾花鱼全称是禾花乌鲤鱼,此鱼饲养于稻田中,夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大,故得名。烹食禾花鱼,只须把其胆取出,不必除去内脏,黄焖、煮汤均可,奇香扑鼻,令人垂涎,食后令人难忘。它还可配上香料煮熟焙干后再用油炸一下,就成了又香、又脆、又甜的饮酒佳品。禾花鱼味道鲜美,我国在唐代已开始饲养,清代一些皇帝曾勒令每年要将其进贡给皇室。 它有鳜鱼之鲜嫩,却避其华贵;举草鱼之价廉,却避其草腥;呈鲫鱼之小巧,却避其多刺;比江、河鲤鱼更富营养,却避其鳞粗刺多。禾花鱼味虽美,但养殖的条件也异常苛刻,唯有在山要高、水要冷、环境要干净的条件下才能生长。

带着好奇与对禾花鱼的向往,我们一行人从郴州市区驱车40多分钟,里程25公里以内,绕过绵延不绝的盘山公路,抵达北湖区保和瑶族乡七姊石村七姊石组齐仙洞合作社基地,一座海拔1089米高的世外桃源,一下车,清新的空气,柔和的微风,温暖的阳光,环绕在周围,一切显得是那么惬意,溪水潺潺,鸟儿清脆的鸣叫声不绝于耳,置身于此,仿佛融入画中一般。高山禾花鱼就生长在这样的环境中。捧一捧山顶流出来的泉水,喝一口,清甜无比,回甘无穷。走近稻田池中,禾花乌鲤鱼成群结队地在水中游来游去,仿佛是天生的游泳健将。“这种鱼的生长周期很长,长的很慢,成熟期要3年多,长了3年多才能开始产籽。”齐仙洞禾花鱼养殖基地负责人段冰说,“虽然我们养殖了120多亩,但是产量有限,市场上还是供不应求,下一步我们还要再扩大养殖规模。”

在人们日益追求生活品质的今天,对餐桌上,舌尖上食物的要求日益提升,大家都希望吃到更安全,更有保障的食物,而高山禾花鱼,无论是养殖环境,还是生存环境都如此苛刻,更是满足了人们对食物品质及安全的需求。然而,宋忠伟的齐仙洞禾花鱼,它不仅为人们的餐桌提供了保障,还带动了一批贫困户脱贫。

“多亏了党的政策和宋总在这边养禾花鱼,让我有了份不错的工作和收入,不用再到处打零工。”北湖区保和瑶族乡宋家洞村村民曹峰说道,在这以前,曹峰在山上找不到工作,到山下市里面工作,离家有段距离,不能天天回家,还没有合适的工作,今天做一份,明天换一份,家里还有大学生要供养,以前收入不稳定,小孩的学费都交不起,现在月收入2800元,年底还有4000元的分红,一年的收人有将近4万元,加上老婆在农贸市场摆摊,一个月收人1000多元,整个家庭年收入超过5万元,实现脱贫!

宋忠伟的高山禾花鱼基地不光聘用家里要供养大学生的困难家庭,同时也聘用年纪偏大,劳动力渐失的年长者。今年59岁的谢振宇,年轻的时候做重体力活较多,导致现在身体劳损,大大小小的工作都不能胜任,儿女家庭负担也较重,为了解决谢家子女的养老负担,也是为解决谢振宇的养老问题,宋忠伟毅然聘用了他,宋忠伟说:“人老了没有养老经费也是很可怜的,尽点自己的绵薄之力,谢振宇虽然做不了体力活了,一个月2000元,帮我看看鱼塘总是可以的,也算是老有所用吧!”

齐仙洞禾花鱼基地像这样因各种原因致贫的员工还有6人,像这样的基地解决的贫困人口就业的岗位虽然不是特别多,但是星星之火,可以燎原,地方可以根据自己地域的特色,因地制宜,找到脱贫致富点,带动一批贫困户就业,脱贫;换而扩大之,一批有特色的脱贫致富点,可以带动一片贫困户脱贫。脱贫致富的路上,不让一个人掉队!(黄金全)

 

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