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天津举办2016中国国际有机食品食材对接大会

2016-03-29 15:30     中国发展网

3月26日,“2016中国亚太厨皇超级食神烹饪大赛暨中国国际有机食品食材对接大会”在天津警备区长城宾馆隆重举行。由香港国际名厨餐饮集团有限公司,香港国际名厨餐饮协会,中国北京福林盛事饮食有限公司等单位主办。中国餐饮管理研究院,中国东方国际餐饮网,天津警备区长城宾馆等单位承办。大赛活动为期两天。中国烹饪大师、国家高级技师、香港国际名厨餐饮协会董事主席、天津餐旅技术培训学校副校长黄石先生担任大赛总顾问,香港国际名厨餐集团有限公司总经理马路林先生,国家高级技师、国家高级考评员田野先生,天津市餐饮行业协会会长、天津市酒家酒店等级评定委员会评定办公室常务副主任李家津先生,中国烹饪大师、国家级考评员、中国饭店协会副秘书长、宁河烹饪协会会长于德良先生,中国台湾香草达人、高级评委简梓兴先生,美籍华人国际烹饪大师李德辉先生,北京福林盛世餐饮文化有限公司董事长郝冠霖先生,北京福林盛世餐饮文化有限公司项目总监、国家高级考评员王志朝先生,中国烹饪名师、国际级考评员、中国星级行政总厨郑洪先生及参展商、媒体、观摩人员300余人参加了大会,其中比赛选手98人。

据介绍,大赛服务宗旨为发扬中华烹饪饮食文化,提高厨师烹饪技术水平,促进全球厨师互相交流,让全世界认识中国烹饪美食色彩,发展中华美食。通过大赛的举办,以求真务实的思想推动餐饮业健康持续的发展,经济增强和谐社会的环保节约意识;加强国内外各地餐饮行业间及附属产业的交流与合作,进一步弘扬中华饮食文化与国际接轨;提高餐饮从业人员技能水平,营造倡导绿色餐饮、尊重餐饮从业人员、崇尚创新的良好氛围,鼓励餐饮从业人员为国内餐饮业的发展不断努力奋斗。严禁使用国家保护动物烹调,提倡绿色烹调。

通过此次活动的举办,可以涌现出更多的专业人才,便于在更广阔空间交流技艺;可以提高从业人员的技艺水平,对推动餐饮市场的健康持续发展,加强行业内部及相关产业交流合作,将发挥其重大的作用。

本届大赛是为了弘扬中华美食文化,提高厨师的烹饪技能水平,发掘厨师界精英,展现当代厨师的魅力。促进中华美食文化交流,为更好地与全国名厨精英和国际名厨搭建一个共同发展的平台,推出参赛选手高水准的菜品展示。大赛通过与国外名厨、专家在理论与实践上进行探讨和表演比赛,进一步弘扬中华美食文化,弘扬亚洲地区悠久的烹饪文化,加强各地区饮食文化的交流,研究现代烹饪美食,促进绿色饮食,健康饮食,从而将中华美食文化推向一个新台阶。

【责编:张永兴】
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