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中华老字号:福同惠

2016-07-26 10:04     中国发展网

当人们的欲望成为现实时,内心深处绝然会产生一种压抑不住的快感。在我儿时的记忆里,福同惠绝然是一种奢侈品,因为那时在我们乡下,谁若是能吃到一块福同惠点心或是月饼,肯定十天半月都会是一种美的回味。正是如此,在岁近花甲之年,福同惠依然给我带来了创作的冲动。

福同惠坐落在运城市解放南路,既是老字号商铺的名称,又是其产品的代名词,二百年的风雨沧桑,已凝结成脍炙人口的品牌效应。因此在运城和黄河金三角一带,只要提及福同惠,人们便自然而然地想到了那甜而不腻、酥而不散的独特品格。事实上,福同惠早已超越了其作为食品的物理价值,成为一种深刻地地域文化底蕴。我们食之,便是在咀嚼运城悠远的历史记忆,品味温馨的河东文化内涵。

让历史还原为现实,是要告诉人们历史的艰辛和借鉴的意义。一个中华老字号的赞誉,让福同惠充满了无限神奇;二百年的风雨历程,又给福同惠注入了无数的文化因子。用心灵去审视福同惠的真谛,它岂止只是一种老少皆宜的美味食品?又岂止只是一个百年不衰的店铺字号?在它那千层如画的皱褶里,凝聚着运城人的心血与智慧;在它那誉满华夏的光环里,浸透着中华根祖文明的点点滴滴。

历史沉浮过,岁月如白驹,社会发展的实践告诉我们:成一物者,须得天时、地利、人和之诸因素,所以我们走进福同惠的历史,并非仅仅是对一个企业的简单回顾和寻根,而是对运城食品业发展经历的一次回瞻与思考。福同惠所拥有的专业品牌、传统技艺、经营理念和文化内涵,不仅是我国优秀商业文化的集中体现,也是非物质文化遗产的重要组成部分。作为我们传统商业发展的历史见证,在运城甚至在山西省,福同惠都有着任谁都难以替代的文化价值。

河东文明世代相传,绵延不绝,创造出了丰富的商业文化。毋庸讳言,运城的山水和人文,是福同惠得以诞生且长盛不衰的根本原因。所以我们了解福同惠的历史,或者说是解读福同惠的文化现象,就是要在大历史观的理念烘托下,用思辨的判断力和文学的表现手法,将其200多年“福泽同润利通惠”的发展形态、优秀传统和经典文化,生动地、传神地描述出来,成为一张阅读运城文明发展史的亮丽名片。

迈开轻快的脚步向福同惠走来;福同惠会送您一片温馨的世界……(冯建国 周建设)

【责编:韩科峰】
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