一碗酸辣粉的富民强县之路

焦孟杰  范纪安

在中原腹地，一片广袤的平原之上，河南省开封市通许县正以其独特的“酸辣”味道，书写着传统农业县向特色产业强县跨越的奋进故事。从传统农区到“中国酸辣粉之都”，通许用一碗小小的酸辣粉，蹚出了平原农区兴业强县富民、助推乡村全面振兴的新路径。

立足禀赋，锚定“一县一业”新航向

县域经济发展至关重要。通许县深刻领会并践行习近平总书记县域治理“三起来”和关于乡村全面振兴、产业发展的重要指示精神，将强县与富民紧密结合，开始在“土特产”上做文章。

通许县拥有767平方公里的肥沃良田，“通许小麦”是国家地理标志产品，周边区域红薯、马铃薯、辣椒等酸辣粉核心原料种植基础雄厚，以及富含多种矿物质、达到医疗价值浓度的珍稀地下水资源，为“好水造好粉”提供了得天独厚的条件。作为健康粉条工艺的发源地，“零明矾涂布工艺”等技术全国领先，还有像丽星机械这样的设备制造领军企业。

2022年，一次对广西柳州螺蛳粉产业的考察，给通许县带来了深刻启示。经过审慎论证，通许县果断决策将酸辣粉产业确立为“一县一业”特色主导产业，瞄准“兴业强县富民”目标，立志打造“中国酸辣粉之都”。

链式思维，构建“全域协同”新生态

强根基，保障源头优品。通许县立足“粮头食尾”“农头工尾”，通过“企业+合作社+农户”模式，发展订单农业，带动本县及周边红薯、马铃薯标准化种植面积超40万亩，每年可带动群众增收20亿元以上，实现了“藏粮于地”到“藏粮于技”“藏粮于产”的转变。

聚动能，打造核心优势。省、市、县三级联动，出台专项扶持政策22条，设立10亿元产业基金；建设酸辣粉产业园、大型淀粉产业园、京东物流产业园“三园”，构建研发、生产、电商、物流、包装一体化格局，实现“开园即满园”；引进培育丽星、紫林醋业、京东物流等龙头企业，形成全产业链生态圈；发布严于国标的团体标准，创建“通许U粉”区域公共品牌；对接顶尖科研院所，布局冻干技术等新质生产力，引领产品向高端化、健康化升级。

拓渠道，畅通市场脉络。通许县坚持线上线下双轮驱动。线上搭建“寻味通许”聚合平台，利用电商直播拓宽销路；线下实施“千城万店”计划，孵化出多个知名实体店品牌，并将产品打入各类食堂场景。同时，还启动“出海”计划，让通许酸辣粉飘香海外市场。

富民兴县，收获乡村振兴新硕果

联农带农促增收。产业链上游带动了种植业发展，每年带动群众增收超过20亿元。产业链的形成还催生了上千名“农村经纪人”，人均年收入达10万元，激活了农村的人力资源。

扩大就业惠民生。全县酸辣粉产业已聚集规模以上企业23家，相关生产线76条，带动就业6.1万人次。遍布全国的酸辣粉实体店也提供了大量收入可观的就业岗位。

一业兴带来百业旺。酸辣粉产业拉动了通许县农工商贸物流业的全面发展。包装、印刷、运输等相关行业随之繁荣，初步形成了“一业兴、百业旺”的格局。目前，通许县产业链总产值已突破60亿元，正朝着百亿级产业集群目标稳步迈进。

从一粒种子、一滴好水，到一桶风行世界的酸辣粉，通许县用实践证明，找准特色、深耕产业、闭环链条，传统农区一样能培育出闪耀全国的特色产业集群。这碗酸辣粉，嗦出的是看得见摸得着的产业好光景，更是通许人民富民强县、迈向乡村振兴的坚定步伐与火热激情。（中国发展网）