夏秋换季易燥咳？试试百年老字号新宝堂的陈皮养生方子

入秋之后，天气总像个“矛盾体”。早晚出门风里带了凉意，可正午太阳一晒，明晃晃的太阳依旧晒得人皮肤发紧。这种忽冷忽热的天气里，很多人出现身体困重，疲倦乏力，口腔溃疡，腹泻腹胀等不适①，这就是恼人的“秋燥”在作怪。

面对秋燥困扰，不妨试试老祖宗传下来的陈皮润燥良方。明代李时珍在《本草纲目》中就有记载：“（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功②。”而广陈皮中又以产自广东新会者质量最优，称新会陈皮，又称之新会皮、会皮③。

广东人的养生智慧，在于深谙“陈久者良”的陈皮之道。年份越高，其药用价值和养生功效更佳。取上等新会陈皮煲汤煮茶，能理气健脾、燥湿化痰，正是应对秋燥的良伴。

一碗陈皮沙参润肺汤，赶走秋燥补足精气神

秋燥伤肺，尤其是经常熬夜、说话多的人，很容易喉咙干涸、声音沙哑，这时候煮一锅陈皮沙参润肺汤就再合适不过。道地正宗的新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的养生作用，年份越高的陈皮，药用效果更佳，所以，本次我们选用新宝堂十五年的陈皮煲汤，搭配上益胃生津的沙参和玉竹，再加上清甜滋润的雪梨，既能润燥生津，又能温和滋养肺脾，一碗下肚，从喉咙到胃里都舒坦，浑身透着暖意。

准备材料：新宝堂十五年新会陈皮1片、猪肺500克、玉竹100克、沙参100克、雪梨1个、生姜5片。

制作过程：陈皮提前泡软刮囊，沙参、玉竹、生姜片洗净，雪梨带皮切小块。处理猪肺时，冲洗干净后切成大块，冷水下锅焯水，再用冷水冲净即可去除腥味。

以上所有食材同步放进汤锅里，加足量水，大火煮开后转小火慢煲1个半小时，最后加盐调味。掀开锅盖，浓郁的陈皮醇香扑鼻而来，夹杂着雪梨的清甜果香，光是闻着就让人口舌生津。琥珀色的汤头清澈透亮，舀一勺入口，陈皮的甘醇与雪梨的鲜甜在舌尖缠绵，温润的汤汁顺着喉咙滑下，抚平喉咙的干痒不适，连呼吸都带着淡淡的陈皮回甘。

一杯陈皮百合茶，清新甘甜润透身心

若觉得煲汤费时间，日常煮一壶陈皮百合茶十分方便，尤其适合常在办公室吹空调人群，泡一壶可代茶饮一整天。

取十年新会陈皮泡茶，此年份陈皮性质温和，口感醇厚不刺激，老人和小朋友都能安心饮用。搭配养阴润肺的百合和麦冬，入口先有陈皮醇厚气味，接着是百合的清新和麦冬的甘润，喝完喉间如沐清风，呼吸都更顺畅。

准备材料：新宝堂新会陈皮1片、百合15克、麦冬15克。

制作过程：将食材洗净，放入养生壶加适量清水，慢煮20分钟即可，无需专人看管，工作间隙便可完成制作。这款茶还能清心安神，加班到夜晚时饮用，可减轻烦躁情绪。

百年中华老字号，只做品质真陈皮

无论是陈皮沙参汤的温润滋养，还是陈皮百合茶的甘醇怡人，这份地道的养生滋味，都离不开新宝堂对陈皮品质的坚守。

市场上部分陈皮存在人工染色、异味刺鼻、口感发苦等问题，而新宝堂作为国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺代表性传承人单位和百年中华老字号，自1908年起四代人坚守陈皮品质，让人放心。其拥有3500亩自有新会柑种植基地，还与300多户农户成立合作社，总种植面积达1万多亩，每棵柑树都有专人管理，种植到采收全流程均有记录。

为确保品质透明，新宝堂建立“溯源系统”，每片陈皮都有专属“身份证”，扫码可查看种植、陈化等每一步细节，包括采摘时间、陈化地点等信息。同时，新宝堂每批陈皮都经国家资质机构检测，农残、重金属等指标严格把控，检测报告可查，无论五年、十年还是十五年陈皮，各项指标均符合甚至高于国家标准。

△5年新会陈皮-检验报告（地标）

△10年新会陈皮-检验报告（地标）

△15年新会陈皮-检验报告（地标）

△20年新会陈皮-检验报告（地标）

养生，是一场与时间的对话。新宝堂用百年的坚守告诉我们，真正的健康来自于对自然的敬畏、对品质的执着。无论是炖一盅润肺汤，还是煮一壶养生茶，加入一片新宝堂陈皮，是对身体的呵护，也是对千年养生文化的传承。在这个浮躁的时代，愿我们都能像新宝堂一样，慢下来，用心感受时间的力量，品味健康生活的真谛。（咸宁新闻网）

参考来源：

①《中国人的健康智慧·时节养生·秋》主编张忠德

②李时珍.本草纲目[M].天津古籍出版社1998:300.

③梅全喜.杨得坡.新会陈皮的研究与应用[M].第1版.中国中医药出版社2020年6月.