山西晋中打造面食文旅新标杆 匠心面艺赋能地方经济

中国发展网讯 赵志斌 记者郭建军报道  7月22日，2025“怡然见晋中”首届晋中市面食大赛在太谷区启幕。本次大赛以“传承·创新·融合”为宗旨，设置晋中面食与晋式面点两大赛项，吸引88名选手同台竞技，通过技艺比拼与文化展演，展现晋中面食“一面千变”的特色魅力，助推行业提质升级。 

比赛现场，选手们围绕地标美食文化传承、营养搭配及创新融合展开角逐。参赛作品需以10人量制作，严格参照《国家职业技能标准》（三级）要求。中国饭店协会名厨委常务副主席庞煜表示，选手技艺精湛、创意突出，大赛将从多维度考评，激励从业者提升水平，推动山西面食文化发展。 

赛场外设四大展示区：新派晋菜区融合经典与创新，面卤区展现传统工艺，地标美食区呈现晋中特色，非遗面塑区以巧手塑文化。大赛还通过央视直播，向全国观众传递“山西面食不仅是美食，更是文化”的理念。 

晋中市太谷区工信局局长肖伟指出，大赛旨在挖掘产业人才，促进传统饮食文化创新，助力晋中面食从“地域美食”升级为“文化IP”。赛事将持续至7月23日，角逐特金奖、银奖及“晋中十佳面艺师”等荣誉。 

此次大赛不仅是一场技艺比拼，更为传统饮食文化注入新活力，展现了晋中面食走向更广阔市场的无限可能。