潮州市“潮安食品”在第五届海峡食品交易会人气爆棚

中国经济导报 中国发展网 林少丽、赵丽容、鲁利韦、记者罗勉报道  近日，举行的第五届海峡两岸食品交易会的现场，来自全国1000多家食品名企携带上万种名特优美食齐聚一堂，“色香味”俱全，在潮州品牌馆，参展商们都各显神通，拿出自己的“明星产品，吸引了许多参展人员以及寻求合作产家的注意。

据了解，第五届海峡食品交易会，集中展示了食品行业的最新动态、最新技术、最新潮流，促进了行业的交流与创新发展。潮州市潮安区食品企业抢抓机遇，以各种时尚、健康的食品吸引眼球，展现了潮安食品特色和食品产业整体形象。

走进潮州品牌馆，许多市民和商家就被鲜香的潮汕卤味吸引得挪不动脚，承袭传统古法的鲜卤高汤经过数小时慢炖，此刻锅里的鸡爪已经是骨香肉嫩、香味诱人，广东正一品生物科技股份有限公司营销总监介绍说，这个就是一千五百多年历史的潮州卤水，这是四十八味中草药高汤熬制，所以口感特别香浓。潮州卤味浓而不咸，鲜而不腥，是最具代表性的潮州特色美食之一，但是传统工艺生产的潮州卤味不方便保存和携带，正一品公司经过研发，将传统的卤味传承到一个小包装里，让市民和游客随时随地品尝地地道道的潮州卤味。

潮州卤水双拼，它的保质期比较长，可以保鲜300多天，保持了一千五百多年的潮州风味，传承到一个小包装里面，这是对潮州的卤味最大的改变，保鲜的技术就是我们比较高明的地方，高温杀菌121度，保持了绝对的健康

安全、绿色、健康是眼下食品消费的主流，该区企业紧跟消费需求，推出了时尚化、年轻化、健康化的各类新品，展会上，糖朝世家、济公等企业都带来了新研发的产品，深受大众的喜爱。

糖朝世家总经理杨泽滨说，这次带来了很多新品，特别是胶原蛋白软糖，维c的，添加一些纯天然的果汁，这个就是针对女孩子在办公室办公，又能美白又健康，又能当成点心。

广东济公保健食品有限公司华南地区销售经理说，我们济公新推出了果冻，传统的果冻是加果冻粉、香精，我们是加了蒟蒻粉，最大的优点就是果汁含量非常高，最大的特点是健康的理念。我们整个产业链需要不断更新发展，所以我们要横向发展就往果冻这块来延伸，但是我们万变不离其宗，还是秉承着济公健康的概念，往健康零食方向走

利用交易会的平台，该区企业摩拳擦掌，展示潮流食品，推广企业品牌。在吉祥果公司的展位上，工作人员现场演示“坚果巧克力自热锅”，通过自热包，将巧克力和坚果融合，口感更加的绵密香甜。

潮州市吉祥果食品有限公司总经理杨大毅说，巧克力在加热的时候味道会更好，所以在添加了坚果，就会更加的营养，健康。（加上）近几年做热门的吃法，自热锅，所以很值得尝试。

参展商说，这个味道比较甜，因为是热的，吃起来会觉得更舒服一点。跟自热小火锅的操作一样，也是比较简单便利的，对爱吃巧克力的人来说可以考虑。

理念更新、技术创新，产品群更加丰富多元，这是该区参展企业的亮点和特色。不少企业表示，通过参展，增进了技术交流，更精准地捕捉市场需求，更好地拓展国内外市场。