日照海岸绿茶春季开园：北茶飘香，产业蝶变

中国发展改革报社记者 | 张守营

明代许次纾在《茶疏》中写道：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这就是古今推崇春茶的由来。4月16日，清明刚过谷雨未至，中国·日照海岸绿茶春季开园节在锣鼓声中拉开帷幕。追随着春天的步伐，记者来到山东日照，参加了这一作为北方茶产业的标志性活动。此节日已连续举办多年，可以说，它见证了日照绿茶从区域品牌到全国名片的跨越式发展。今年的开园节，通过线上线下联动、主分会场结合的形式，吸引了全国茶商、消费者及文旅从业者的目光。

北茶崛起：

日照绿茶的“硬核”底气

与我国其他省份的名茶相比，日照绿茶算是无中生有，它是“引”进来的。在毛主席的嘱托下，1965年，中共山东省委在时任省委书记谭启龙的主持下，再次着手推进“南茶北引”工作。此后，日照积极响应省委种茶的指示精神，引种成功，打破了北纬30度甚至35度以北不能种茶的农业谶语。之后，在借鉴山东省种茶经验的基础上，辽宁、河北、西藏、新疆、陕西等地也渐次推展了茶叶引种工作。从实际效果看，日照最为突出。目前，日照已经成为我国纬度最高的优质绿茶产区，是中国北方绿茶之乡，与韩国宝城、日本静冈并称为世界公认的三大海岸绿茶城市。

日照绿茶凭借其独特的地理环境和气候条件，成为“南茶北引”的成功典范。专程从泰安前来参加开园节的山东农业大学副教授向勤锃告诉记者，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。2023年，日照市茶园面积达30万亩，干毛茶产值38亿元，品牌价值突破61.22亿元，稳居山东省茶产业龙头地位。

科技赋能：

从茶园到茶杯的全链升级

岚山区作为日照绿茶的核心产区，近年来通过“谷雨工程”，以巨峰、高兴、碑廓等主要产茶镇为重点，抓标准、提品质，打品牌、拓市场，促进茶旅融合、推动茶产业全产业链发展，日照绿茶的品牌知名度日益提升、产值逐年增长。

同样是专程来参加此次活动的山东农业大学园艺学院党委书记田保状告诉记者，2023年12月18日，山东农业大学园艺学院岚山教学科研实践育人基地在岚山区巨峰镇挂牌成立。基地成立后，学院组织专家多次到岚山区，谱写“校地企”精准对接、“产学研”深度融合、“学悟干”全面推进的崭新篇章，打造新时代园艺学院服务乡村振兴的“转型升级新版”。园艺学院与当地政府、日照旭照初上茶文化有限公司（以下简称“旭照初上”）一起，在人才引进、专家服务和教学科研实践等方面加强合作。

旭照初上是本次活动分会场的举办方之一，其创始人李女士是岚山区本地人。10多年前，在外打拼的她返乡创业。李女士在开园仪式上表示：“茶园的开园，不仅开启了农业生产的全新周期，也为本地茶产业升级注入了强劲动力，为农民增收致富提供了崭新平台，更为广大爱茶人士品茶休闲营造了一方悠然胜地。这里的每一片茶叶都饱含着阳光雨露的馈赠，更凝聚着茶农们非遗制茶的匠心。”据介绍，秉持“生态为本、品质为魂”的理念，旭照初上独创了“选、育、套、管、隔”生态链种植法，坚持生态种植、传统工艺与现代科技相结合，从不打一滴农药，一律施天然有机肥。漫步在旭照初上所在的小满茶山上，仿佛进入了一个优雅安静的公园，这里鸟语花香，松柏丹参竹林与茶田相映成趣。

茶旅融合：

茶园里的“诗与远方”

岚山区有一个小镇，名为高兴，这里有一条公路，名为彩虹，沿着彩虹公路盘旋而上，九曲十八弯的沥青路面如同彩带缠绕山腰，将白云山茶旅融合示范区与外界紧密相连。清晨的薄雾中，来自青岛的陈女士一家身着传统茶服，在千亩生态茶园里体验宋代点茶技艺。“孩子亲手磨茶粉、打茶沫，比游乐场还有意思。”她展示着手机里的九宫格：晨光中采撷带露新芽，午间学习古法炒青，傍晚围炉煮茶品茗，入夜则宿在茶山民宿遥望星河——这幅动静相宜的山水长卷，正是岚山区投资3000万元打造的“茶+”生态圈。

作为北方绿茶主产区，岚山茶产业曾长期困于“有品类无品牌”的困境。2021年起，当地以入选省级现代农业产业园为契机，将12座废弃茶厂改造为茶文化驿站，构筑起50公里生态长廊。在巨峰镇后山旺村的“茶马古道”驿站，游客不仅能观摩非遗传承人展示“雨前青”制作技艺，还能参与茶染手作、茶膳烹饪等特色项目。昔日的炒茶工王师傅如今转型茶艺讲师，他指着展厅里陈列的抹茶冰淇淋、茶多酚护肤品笑道：“以前只知卖鲜叶，现在一片叶子能变出十八般武艺。”

这种转型带来的不仅是文化体验的升级，更催生了可观的经济效益。通过“公司+合作社+农户”模式，当地已培育23家茶旅融合经营主体，带动周边8个村庄近千户茶农增收。

据介绍，岚山区将“海、茶、山”巧妙融入茶旅融合发展的整体蓝图，精心打造了“茶乡凤鸣”“甲子春望”“幽尔崮”等多个乡村振兴示范片区以及山旺度假村、“茶之源”乡村振兴示范项目、“百里绿茶产业带”和“盐茶古道”旅游路线等，实现“以茶促旅、以旅兴茶”的良性循环。