商家人手翻倍,门店加速扩张,外卖市场良性竞争拉动餐饮就业
摘要:钉钉数据显示,自5月淘宝闪购上线后,餐饮行业企业招聘和用工需求增长明显,自7月平台推出500亿平台消费券后,钉钉上的餐饮行业从业人数增长了数十万人。
中国经济导报、中国发展网 记者崔立勇报道
7月以来,夏日消费持续走高,淘宝127个城市的夜间订单环比6月增长超100%,“苏超”带动下江苏省超过10个城市的夜宵订单环比增长翻番。全国各中心城市、热门旅游城市消费热度大幅提升,清凉经济、宅经济等多重消费形态集中爆发。全国超过64万家门店的夜订单环比增长超过100%。
今年夏季,全新的市场竞争态势引发外卖市场迅速扩容,市场全国日订单量从1亿单快速增长到2.5亿单。伴随这一服务消费市场的快速增长,本地商业生态也正呈现出全新活力。从品牌连锁商家到中小商家,都在全新的市场竞争环境中,快速寻求生意和经营的新突破。
外婆家联合饿了么推出的50家卫星店在淘宝闪购上线后,实现了生意增长230%的突破,平台消费券的刺激也将加速卫星店的扩张。武汉连锁品牌米国煲仔饭在平台上线以来订单增长1.5倍,创始人李柏稼说,这一轮订单的增长让他看到了品牌逆势起飞的机会,给了他强烈的信心,打算在平台的扶持下继续扩张开店,今年从60家往100家门店冲锋。
消费活力的提振,在让中小餐饮商家生意增长的同时,也拉动餐饮企业用工需求的快速提升。作为餐饮行业商家首选的组织管理平台,钉钉数据显示,自5月淘宝闪购上线后,餐饮行业企业招聘和用工需求增长明显,自7月平台推出500亿平台消费券后,钉钉上的餐饮行业从业人数增长了数十万人。
“这种跳起增长趋势,对比往年来说非常明显”,钉钉餐饮行业负责人龙驰霖表示。
以南京秦淮区的本地小吃店“鸡鸣汤包”为例,受平台消费券拉动,“鸡鸣汤包”日均订单翻了近三倍。为了应对激增的订单量,老板杨超给每家门店增加了1-2名员工,“以前一个店七八个人就够了,现在得安排9个才能忙得过来”。
茶饮品牌李山山茶事今年6月上线淘宝闪购,7月以来订单环比增长超过200%,为了适应快速增长的单量,根据全国各地门店生意情况,增加了50%-100%的人手。据重庆本土茶饮“李若桃”手作酸奶铺西城天街店店长周宇帆介绍,“在消费券刺激下,我们的单量增加,午餐和下午高峰的时段基本上有些忙不过来,因此我们还增加了4个兼职”。
杭州融爱星面馆是一家有些特殊的餐厅,店里的服务生大多是心智障碍的青年。据运营经理万华健介绍,受平台消费券影响,6月部分门店的外卖订单数量相较4月增长了超过100%。“线上外卖每多一单,就可能为这里有心智障碍的年轻人多添一个成长(就业)的机会”。
中国合作经济学会副会长姚杰章认为,餐饮消费是服务业消费的最大动力之一,外卖消费创造出增量后,也能为中小商家增收,并带动就业,让包括农业在内的上下游从业者受益。
中国新就业形态研究中心主任张成刚认为,外卖市场预计拉动约150万骑手就业,消费增量还辐射全产业链,实体商家和供应链为承接需求需扩充团队、完善环节,创造的岗位形成就业链式增长,且这些增长会直接转化为就业机会。
知名经济学家、清华大学中国经济思想与实践研究院院长李稻葵认为,服务消费如果能提振,就能够带动更多中小商家,带动更多就业。商家活了,就业好了,又会有更强的消费能力,形成一个正向循环。
责任编辑:崔立勇