中国月饼文化节树立名优品牌引导市场消费

中国经济导报讯  记者潘晓娟报道  日前，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2021（第二十七届）“中国月饼文化节”在京线上开幕。中焙糖协执行理事长朱念琳在致辞时表示，面对新冠肺炎疫情影响，焙烤食品糖制品行业按照国家有关部署，积极投入到抗击疫情阻击战中，积极履行社会责任，有序复工复产，切实做到疫情防控和发展经济两不误。

中焙糖协发布的“2021年中国月饼行业发展趋势”报告显示，2021年，糕点月饼生产企业在后疫情时代有序复工复产，坚守食品安全底线，创新营销模式，顺应市场变化，行业运行平稳有序，稳中有增。预计今年的中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上涨幅度较大，预计今年全国月饼销售收入将与往年基本持平，利润略有下降。

总体来看，安全美味、营养健康、品种多样、口味丰富、个性时尚将是2021年月饼市场的共同特点，月饼产品整体品质继续提升。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式，线上销售继续增长，品牌集中度将进一步提高。