从源头上保障食品安全 粮食入库要经过哪几关

除了粮食的供给和价格，食品安全一直也是消费者最为关注的焦点。

董珊珊是中储粮上海直属库检测中心的班组长，也是粮食质量安全的“守门员”。她告诉记者，每当粮食到达港口后，必须经过严格的检验才能入库，确保从源头上保障食品安全。

董珊珊告诉记者，在质量指标里面有水分、杂质、谷外糙等指标，这主要涉及到精粮的等级和价格。储存指标中有脂肪酸值、品尝评分等指标。如果粮食易存率超标则会被退库。此外，食品安全卫生指标也是粮食初检时最为重视的环节。

董珊珊表示，除了入库时要进行初检外，平时还要对粮食进行动态检查，在保管过程中，每年还有春秋两个季节的全面普查，最后所有粮食出库时也要进行全面检查，确保食品质量和安全。自疫情发生以来，全球已有13个国家出台了限制农产品和食品出口的政策，使得许多消费者开始恐慌性囤粮。业内人士表示，我国主粮对外依存度很低，出口大于进口。因此，消费者完全可以做到“手中有粮，心中不慌”。