泰州姜堰：全力筑牢高考食品安全防线

中国发展网讯  圣楠 姜存义 记者袁雪飞报道  连日来，泰州市姜堰区市场监管局全面排查各就餐点食品安全风险，严防严控食品安全隐患，以有力举措筑牢高考食品安全防线，切实保障全区3000余名高考学生饮食安全。

提前谋划，成立高考保障工作领导小组，制定详细保障方案，明确工作职责及要求，从保障前准备、事前评估、高考期间保障、应急处置四个方面细化保障内容。加强与教育部门协同协作，详细了解考点设置及就餐人数，集中力量开展餐饮服务食品安全专项整治，切实消除食品安全隐患。

提前介入，对全区10个高考考生就餐点开展事前评估及食品安全风险隐患排查，督促保障单位全面落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，落实高考食品安全保障工作实施方案和各项食品安全管理制度，重点对硬件设施、原料采购、索证索票、加工操作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理、有害生物防制等关键环节进行排查，督促接待单位及时整改检查中发现的问题，筑牢高考食品安全基础。

联合教育、卫健、公安等部门开展高考就餐点安全知识培训，针对常见餐饮服务食品安全问题提出合理建议和应对方案，与接待单位逐一签订食品安全承诺书，督促其严格执行《食品安全法》及其实施条例。及时发布高考期间食品安全消费提示，提醒广大考生合理饮食，科学、谨慎选择就餐点，慎用保健食品，注意食品安全。

高考期间，区市场监管局选派20余名餐饮监管骨干进驻高考就餐点，对保障点菜谱提前审核，严选优质安全食品原材料，剔除存在安全隐患的食品；驻点保障人员每日开展食品安全快检，最大限度把好食品原料安全关；对每日三餐烹煮过程进行全方位、全流程监督检查和指导，确保从业人员操作规范。